Sự việc trẻ tử vong do bị bỏ quên trên xe ở Thái Bình khiến tôi nhớ lại câu chuyện con trai út của tôi ngủ gật trên xe buýt đưa đón học sinh của trường ở bang Ohio, Mỹ. Vậy trường học ở Mỹ xử lý trẻ bị bỏ quên trên xe buýt như thế nào?
“Một phen hú vía”
Năm cậu bé học mẫu giáo, chiều hè ở Ohio khá nóng, xe buýt đưa trẻ từ trường về chỗ nhà trẻ, đến 18 giờ bố mẹ tan làm mới đến đón con.
Dù mỗi sáng tôi đều căn dặn hai đứa con lớn phải đánh thức em dậy nếu thấy em ngủ. Nhưng trẻ con thì vẫn là con nít, nên 9 phần nhớ thì 1 phần quên. Hôm đó, xe buýt chở nhiều học sinh nên 3 anh em không được ngồi cạnh nhau.
Khi tất cả học sinh rời khỏi xe buýt, mỗi con trai út (lúc đó học mầm non và giờ lên lớp 2) vẫn còn ngủ. Tài xế quay đầu xe chạy một lúc thì phát hiện ra cậu bé nên quay lại nhà trẻ để trả học sinh.
Trong khoảng thời gian con trai ngủ quên trên xe buýt, nhà trẻ vừa liên lạc với trường để kiểm tra, vừa liên lạc với tài xế… Tất cả diễn ra trong vòng 5 phút sau khi xe quay đầu.
Nhà trường, nhà trẻ và tài xế phải tự liên lạc với nhau để kiểm tra nên khi phát hiện thiếu bé nào, giáo viên sẽ ngay lập tức liên lạc kiểm tra lại với tài xế.
Xe buýt trường học ở Mỹ có màu vàng đặc trưng để dễ nhận biết
Hai đứa con lớn của tôi được một phen hú vía, thành thật kể lại mọi chuyện diễn ra như thế nào. Bố mẹ chưa kịp vỡ tim thì “mọi sự ơn trời đã ổn”.
Sự cố ngủ quên trên buýt không phải chuyện hiếm ở Mỹ, mọi người chỉ lo sợ đứa trẻ bị bắt cóc thì khó mà tìm được. Nếu trẻ còn trên xe thì vẫn ít rủi ro hơn bởi tài xế kiểm tra mọi ngóc ngách theo quy định trước khi rời xe.
Phương tiện đến trường của 3 đứa con tôi chủ yếu vẫn bằng xe buýt. Đầu năm khai giảng, việc đầu tiên của phụ huynh khi tham quan lớp học của con là điền vào văn bản yêu cầu đưa đón con bằng phương tiện gì: đi bộ, bố mẹ hay người bảo hộ đón, hoặc xe buýt.
Nếu trẻ đi về bằng xe buýt thì trong lớp có sẵn bản đồ tuyến đường và giờ giấc đưa đón để phụ huynh nắm thông tin. Mỗi trường hay mỗi quận đều có một hệ thống điều hành xe buýt học đường. Tất cả hệ thống lịch trình đón đưa học sinh đều do ban điều hành này quy định.
Rất chính xác, vào lúc 7 giờ 22 phút mỗi sáng, các con đều khăn áo chỉn chu đứng ngoài hẻm đợi xe buýt, trễ quá 5 phút thì xem như tài xế không đợi. Đến chiều, bố mẹ phải có mặt trước cổng để đón các con.
Có hôm tuyết ngập lối, tài xế ưu ái cho xe đỗ trước nhà để các bạn không bị lạnh vì quãng đường vào nhà mất vài trăm mét. Cá nhân tôi luôn mang ơn tài xế đưa đón con mình mỗi ngày. Họ chính là người giữ an toàn cho con mình những phút giây không bố mẹ bên cạnh.
Ai sống ở Mỹ cũng biết, xe buýt chở học sinh là phương tiện rất quyền lực ngoài đường. Nếu xe buýt đang nháy đèn cảnh báo và đang thả học sinh xuống mà bạn ngạo nghễ lái xe vượt qua thì sẽ bị phạt nặng.
Chính quyền bang California áp dụng luật an toàn xe buýt trường sau vụ việc một học sinh tử vong bị bỏ quên trên xe dưới thời tiết nắng nóng năm 2015
Thiếu học sinh, cả lớp xuống xe để cô giáo đếm lại
Cách đây vài năm, tôi theo lớp con trai lớn đi sở thú khi bé còn ở mẫu giáo. Khi tất cả lên xe chuẩn bị ra về, cô giáo điểm danh thì phát hiện còn thiếu học sinh. Cô thất thần hét lên. Thế là tất cả học sinh trên xe phải xuống để cô đếm lại. Ơn trời, cô đã phát hiện một bạn ngồi ngủ ở ghế sau cùng.
Dù đếm đủ số lượng học sinh nhưng cô vẫn chưa yên tâm và 5 phụ huynh đi theo cùng tài xế lần lượt đếm đi đếm lại cho đến khi tất cả con số đều giống nhau thì xe mới khởi hành.
Nếu người lớn đặt trẻ con lên hàng đầu, coi sự an toàn của các con như sinh mạng mình thì những sự việc trẻ tử vong do bị bỏ quên trên xe sẽ không thể xảy ra.
Lắp đặt thiết bị phòng chống trẻ bị bỏ quên trên buýt
Mỗi học khu ở Mỹ có quy định riêng để đảm bảo học sinh được xuống xe buýt an toàn. Nhìn chung, các quy định đều yêu cầu tài xế kiểm tra toàn bộ xe buýt mỗi lần xuống xe và yêu cầu mỗi học sinh quẹt thẻ từ vào thiết bị trước khi xuống xe.
Kể từ năm 2018, chính quyền bang California áp dụng California Paul Lee School Bus Safety Law (luật An toàn xe buýt trường). Luật của bang California được đặt theo tên của một học sinh mắc bệnh tự kỷ đã tử vong sau khi bị bỏ quên trên xe buýt trong thời tiết nắng nóng năm 2015.
Theo đó, bang California yêu cầu tất cả xe buýt trường học phải được trang bị hệ thống cảnh báo an toàn cho trẻ em. Đây là một thiết bị được đặt bên trong, phía sau xe buýt.
Trước khi xuống xe, tài xế phải kiểm tra xem có còn sót học sinh nào trên xe hay không, phải đi xuống đến cuối xe để nhấn nút xác nhận trên thiết bị. Nếu tài xế không thực hiện điều này và tắt máy xe thì thiết bị sẽ phát ra âm thanh cảnh báo cực lớn.
Cũng theo luật, tài xế phải hoàn thành khóa đào tạo, kiểm tra hàng năm trước khi được cấp chứng chỉ an toàn lái xe buýt trường học.
Luộc gà cho muối và nước lã là sai: Đây mới là loại nước luộc gà không bị nát, săn chắc, ngọt thịt
Nhiều người nghĩ chỉ cần cho muối và nước lã vào luộc gà. Thực chất, cách luộc này khiến da gà dễ bị nứt, không còn ngon nữa.
Cách chọn gà ngon
Khi mua gà, nên ưu tiên chọn gà ta. Nếu bạn quyết định mua gà sống, hãy lưu ý đến việc lựa chọn gà khỏe mạnh. Để nhận biết gà khỏe mạnh, bạn có thể dựa vào những dấu hiệu sau: lông bóng mượt, lông sáng, thân gà săn chắc, vảy lưỡi lớn, và mắt sáng.
Với gà ta đã qua chế biến, hãy tìm một con có da màu vàng nhạt tự nhiên và da mỏng đều trên toàn thân. Khi kiểm tra thịt gà, hãy xem xét độ săn chắc của nó, phao câu nhỏ, và mỡ vàng không tích tụ nhiều ở vùng cổ và đùi.
Hạn chế việc chọn gà công nghiệp đã qua luộc thịt, vì thường chúng có thể mềm bở, không giòn và thiếu hương vị ngon. Để đảm bảo chất lượng thực phẩm, nên ưu tiên chọn gà ta hoặc gà thả vườn.
Chế biến gà
Khi bạn mới mua gà về, bước đầu tiên là rửa sạch gà và xoa đều muối trên bề mặt, sau đó tiến hành rửa kỹ để đảm bảo sự sạch sẽ. Nếu bạn dự định sử dụng gà cho bữa ăn, nên tìm mua gà mái. Gà mái thường có xương nhỏ, thịt trắng tinh, da vàng rực, vị ngọt và mùi thơm…
Sau khi đã làm sạch gà, hãy loại bỏ hết lá mỡ ở phần bụng và cổ gà để sử dụng sau này, đặc biệt là để áp chảo và thu thập mỡ gà…
Tiếp theo, đặt gà vào nồi luộc, đảm bảo rằng nước đủ để ngâm gà. Thêm củ hành khô, củ hành tây hoặc gốc hành vào nồi khi gà đang luộc (nếu bạn muốn nấu canh gà, bạn cũng có thể thêm một vài lát gừng vào).
Lưu ý rằng nếu bạn dự định sử dụng nước luộc gà để nấu canh, thì hạn chế việc cho gừng vào nước luộc, bởi gừng có thể ảnh hưởng đến hương vị của các loại rau khác khi nấu chung.
Cách luộc gà ngon
Bắt đầu bằng việc thêm 2 thìa muối có kích thước lớn vào nồi, đảm bảo nước có mức vừa vị, giống như khi bạn nấu canh. Đặt nồi lên bếp và đun ở lửa to vừa. Khi nước bắt đầu sôi, giảm lửa xuống mức nhỏ hơn và để nồi tiếp tục đun trong khoảng từ 10 đến 20 phút tùy theo kích thước của con gà. Sau đó, tắt bếp.
-ga-ngon-khong-bi-nut-da-3″ />Trước khi tiếp tục, ngâm gà trong nồi khoảng 30 phút. Sau đó, ngoi gà ra và rửa sạch dưới vòi nước lọc lạnh để làm cho thịt gà thêm giòn ngon. Trong quá trình rửa, hãy cẩn thận loại bỏ mọi cặn bã và chất bẩn bám trên thịt gà, sau đó để thịt gà ráo nước.
Trong lúc gà đang được luộc, bạn cũng có thể tách mỡ từ bụng và cổ gà để sử dụng sau này. Đặt mỡ gà vào chảo và đun lên. Lưu ý rằng khi bạn đặt mỡ vào chảo lần đầu, hãy để khoảng cách an toàn để tránh bắn chảy dầu. Đun lửa ở mức vừa và khi mỡ chảy, hãy giảm lửa xuống nhỏ để tránh cháy mỡ.
Cách luộc gà để có da vàng óng, hấp dẫn
Bước đầu, bạn hãy lấy khoảng 20 – 30ml mỡ nước từ gà sau khi áp chảo và trộn nó với nghệ. Đây là một bí quyết giúp da gà sau khi luộc có màu vàng óng, thu hút mắt người thưởng thức.
Nếu bạn dùng nghệ tươi, sau khi lấy mỡ thừa, hãy thái nhỏ nhánh nghệ và hòa quyện chúng vào mỡ gà trong chảo. Đun chảo trong khoảng 30 giây đến 1 phút, sau đó tắt bếp và sử dụng mỡ này để quết lên gà.
Nếu bạn dùng bột nghệ, hãy cho bột nghệ vào một chén nhỏ hoặc bát nhỏ, sau đó đổ mỡ nước nóng từ chảo vào và khuấy đều. Đợi mỡ nghệ lắng và sắc, không nên đun nóng để tránh mùi nghệ quá mạnh (so với cách cho nghệ vào nồi luộc trực tiếp).
Sau khi mỡ đã lắng, dùng lớp mỡ này để quết lên gà. Quy trình này sẽ giúp da gà có màu vàng đẹp mắt mà không gây mất cân bằng về hương vị (so với việc trộn nghệ trực tiếp vào nồi luộc).
Để thịt gà được chặt đẹp, hãy để gà nguội hoàn toàn trước khi tiến hành. Bạn có thể đặt gà vào tủ lạnh khoảng 30 phút – 1 tiếng trước khi chặt, điều này giúp thịt gà trở nên đẹp hơn khi chế biến. Mỡ gà thừa sau khi luộc cũng có thể được lấy ra để sử dụng, chẳng hạn như khi xào rau hoặc nấu xôi gà thơm ngon.
Để có làn da gà luộc màu vàng tươi sáng và mịn màng, sau khi luộc xong, bạn nên ngay lập tức ngâm gà vào nồi nước sôi để làm nguội, hoặc có thể dùng nước lạnh để làm nguội. Đợi cho đến khi gà nguội hoàn toàn trước khi đặt lên đĩa. Nếu không thực hiện bước này, da gà có thể trở nên khô và màu không hấp dẫn.
Cuối cùng, để thịt gà ráo nước hơn, bạn có thể lấy một củ nghệ, gọt vỏ, giã nhỏ và vắt lấy nước. Trộn nước nghệ này với phần mỡ gà đã chiên từ trước, sau đó quết lên da gà. Kết quả sẽ là một miếng gà luộc có da màu vàng bóng, mịn màng và hấp dẫn.
Chúc bạn thành công trong việc nấu món gà luộc thơm ngon và quyến rũ!